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我が家のお雑煮

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新年明けましておめでとうございます。
2010年最初の記事は郷土に伝承されるべき、お正月のお料理のご紹介から。

甘みの少ない時代、正月にいただくあんもち雑煮は何よりのごちそうだったそうです。

家族仲良く円満でありますようにとの願いを込めて、野菜は輪切りにするといわれています。正月のお雑煮にあんもちを使うのは、全国的にも珍しく、讃岐ならではの味ですね。


高松、坂出、丸亀を中心とした平野部で、あん餅雑煮が食べられるようです。

私の実家は多度津町です。父が高松出身だったので、子供のころから我が家の雑煮は「あん餅入り雑煮」でしたね。妻は坂出生まれなのですが、白餅だったようです。

ぜひ一度お試しあれ。

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